Hozzávalók:
- 6 tojás
- 1 l tej
- 2 és 1/2 csapott evőkanál cukor
- 1 és 1/2 cs. vaníliáscukor
- csipet só
Madártej
Válasz
Címke: tojás
Baromfifasírt
Hozzávalók :
- 50 dkg darált pulykamell
- 4-5 gerezd zúzott fokhagyma
- 3 tojás
- 3 vízbe áztatott, majd kinyomkodott zsemle
- 1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld
- kis olaj
- só, bors, vegeta, majoranna
Alaposan összedolgozzuk, majd kiolajozott tepsibe terítjük és sütőben sütjük, vagy kis pogácsákra szaggatva bő olajban (serpenyőben) pirosra sütjük.
Cukkinis palacsinta
Lereszeljük a cukkinit, kicsit besózzuk, majd keményre vert
tojásfehérjébe tesszük. Forró olajba evőkanál segítségével kis halmokat teszünk és pirosra sütjük. Kis tejfölt, mustárt, új hagymát, fokhagymagranulátumot összekeverünk és a kisült cukkinival együtt palacsintákra tesszük.
Gombás-sonkás omlett
Hozzávalók :
- 30 dkg csiperkegomba
- 5 dkg főtt sonka
- 5 dkg Camambert sajt
- 5 dkg vaj vagy margarin
- 4 tojás
- 2 evőkanál tej
- só, őrölt fehér bors
A gombát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, a sonkát kisebb darabokra tépkedjük. A Camambert sajtot szeletkékre osztjuk. A gombát kevés vajon megpirítjuk. A tojást tejjel, sóval felverjük. Forró zsiradékon megsütjük. Az alsó részt hagyjuk megszilárdulni, ráterítjük a tölteléket. (Nem kell a tojást teljesen átsütni, akkor ízletes, ha a felület fénylik, amikor a tojáslepényt összehajtjuk.)Rövid ideig átforrósítjuk, a tányérra csúsztatjuk, összehajtjuk.
Kínai tojásos kukoricaleves
Hozzávalók 6 személyre:
- 1 doboz (250 g) kukoricakonzerv
- 1 l csontleves vagy erőleves (kockából a legegyszerűbb)
- 1 körömnyi gyömbér
- 1 csipet zellersó
- só
- 1 mokkáskanál fehér bors
- 1 ek. saké (rizspálinka) vagy semleges fehér pálinka (pl. vodka)
- 2 dkg kukorica- vagy rizsliszt
- 2 egész tojás
- petrezselyem
Erős csontlevest főzünk vagy kockából erőlevest, beledobjuk a gyömbért és 10 percig lassú tűzön forraljuk vele.Lecsorgatjuk a kukoricát, a levesbe tesszük, forrásig hevítjük.Közben elkészítjük a „habarást”: a zellersót, a levestől függő mennyiségben konyhasót, az őrölt fehér borsot kikeverjük a pálinkával, majd hozzáadjuk a pici hideg vízben feloldott kukoricalisztet vagy rizslisztet, a levesbe keverjük és lassú tűzön még kb. 1 percig forraljuk, amíg kissé besűrűsödik.Levesszük a tűzről, eltávolítjuk a gyömbért, gyors mozdulatokkal belekeverjük a felvert tojásokat, tetejét meghintjük finomra vágott petrezselyemmel, azonnal tálaljuk. Akkor jó, ha egy kicsit csípős!