Hozzávalók:

• tarja
• mustár
• pirosarany
• só, bors, vegeta
• fokhagymakrém
• szeletelt baconszalonna
• alma
• burgonya

Szép sovány tarjaszeleteket kiklopfolunk, megkenjük mustárral, fokhagymakrémmel, csemege pirosarannyal, meghintjük kevés borssal, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a szeletek közepére teszünk 1-2 vékony gerezd hámozott almát, a húst feltekerjük és mindegyiket 1-1 szelet baconszalonnába göngyöljük. A tekercseket kivajazott tepsibe tesszük. Kisebb burgonyákat meghámozunk, tetejüket pogácsaszerüen bevagdaljuk, vegetával fűszerezzük, és a húsok mellé rakjuk. Az egészet alufóliával lefedjük és sütőben puhára sütjük – kb 50 perc, majd a fóliát levéve pár perc alatt pirosra sütjük.