Hozzávalók:

• 5 tojás
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg margarin
• 20 dkg liszt
• ½ dl rum
• 2 csomag vaníliás cukor (20 g)
• ½ sütőpor
• 50 dkg szilva
• fahéjas porcukor

A cukrot habosra keverjük a vajjal, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd apránként a lisztet – amibe előzőleg belekevertük a sütőport – a rumot és vaníliás cukrot. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a tésztába. A masszát vajazott, lisztezett tepsibe öntjük, tetejét dúsan megrakjuk a megmosott, kimagozott, félbevágott szilvával. Előmelegített sütőben, az első tíz percben erős tűznél, majd a továbbiakban közepes tűznél, aranysárgára sütjük. Ha kihűlt, kockaformára szeleteljük, tetejét meghintjük fahéjas porcukorral.

Tipp: Szilva helyett készíthetjük sárgabarackkal, ha épp annak van szezonja! (Legalább olyan finom, mint szilvával!!)