A borsos kalács finom. Ez axióma. Ezért sütjük, ezért esszük.
FIGYELEM! Fogyasztása hamar függőséget okoz, elhízást eredményez, megterheli az emésztőrendszerünket, és egyéb borzasztó dolgok történhetnek velünk.
ELKÉSZÍTÉSE CSAK SAJÁT FELELŐSSÉGRE!
Dagnje (kagyló)
Válasz
Nyaralásaink alatt többször főztünk már kagylót – idén sem hagyjuk ki. Egy jó barátom kérésére közkinccsé teszem a receptet, ahogy én főzöm, és ahogy Livia nénitől tanultam
2005-ben Rovinj városában 🙂
Tortilla
Vendégeink nagy örömére szoktuk ezt az ételt elkészíteni. Nem túl bonyolult, főleg, ha tortilla lapokat készen vesszük – az is nagyon finom, és így a munka is kevesebb… Jöjjön tehát a recept,sorrendben előbb a tészta, majd a salsa szósz. és végül a ragu elkészítését olvashatjátok. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Szilvás clafoutis (ejtsd: klafuti)
Hozzávalók:
- 16 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- 12 dkg cukor
- 2 dl natúr joghurt
- 12 dkg puha vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 egész tojás
- 20 dkg magozott szilva
- vaj és liszt a forma kikenéséhez
A lisztet és a sütőport szárazon elkeverjük. A puha vajat a cukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojást. Ezután jöhet bele a reszelt citromhéj és a joghurt. Végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet.
A szilvát félbeszedjük, magját eltávolítjuk és hosszában szeletekre vágjuk.
Egy kisebb tepsit vagy piteformát vajjal kikenünk, beszórjuk liszttel, simára kenjük benne a masszát és belenyomkodjuk a szilvát. 170 C° fokos sütőben aranybarnára sütjük (kb. 40 perc).
Készíthetjük más idénygyümölcsből, például meggyből, cseresznyéből, sárgabarackból is.
Pitatészta
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 3 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 3 dl langyos víz
- 2 evőkanál olívaolaj
A hozzávalókból lágy tésztát dagasztunk, majd langyos helyen hagyjuk a duplájára kelni (kb. 45-60 perc). Ezután nyolc egyforma darabra vágjuk, kerekded alakúra formázzuk és 5-10 percig pihentetjük. Kb. 2-3 mm vastag darabokat nyújtunk, de közben maradjon meg kerek formájuk. Ruhával letakarva újabb 30 percig pihentetjük. 220 C° fokra előmelegített sütőben, a rácson süssük őket. 5-6 perc sülés elég hozzá, hogy felpúposodjanak a pitáink.
Kovászos uborka
Nos, itt az uborkaszezon 🙂
Persze nem „úgy”, csak éppen itt az ideje kovászos uborkát készíteni… Gyerekkori kedves emlék: az ablakpárkányban áll a finom, meleg lében az uborka, és mi boldogan esszük, miközben könyökünkön csöpög a lé!
Lángoshoz, vajas kenyérhez, tojásrántottához, és/vagy terhesség esetén főételnek ma is kiváló… Lássuk, hogyan készül?
Bundás sült banán
Hozzávalók (4 személyre):
- 3 tojás
- 2 dkg cukor
- só
- 10 dkg liszt
- 1 dl tej
- 4 banán
- olaj a sütéshez
- porcukor
Aludtejes burgonyapogácsa
Hozzávalók :
- 50 dkg liszt
- 3 dkg zsír
- 2 dkg élesztő
- 2 dl aludtej vagy kefír
- 25 dkg főtt, áttört burgonya
- só, fehér bors
A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a kevés langyos vízben felfuttatott élesztőt és az aludtejet. Sózzuk, borsozzuk, majd jól összedolgozzuk. Vékonyra nyújtjuk, olvasztott zsírral megkenjük. Rászórjuk a burgonya 1/3-át. Három részre összehajtva pihentetjük. A műveletet 25 percenként még kétszer megismételjük. Az utolsó pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, és kiszaggatjuk. Tizenöt perc pihentetés után felvert tojással megkenjük, és pirosra sütjük.
Amerikai almás lepény
Hozzávalók (4-6 személyre): Tészta :
- 35 dkg liszt
- 18 dkg kockára vágott vaj
- 2 evőkanál porcukor
- csipetnyi só
- 0,3 dl víz
Töltelék :
- 80 dkg alma
- 13 dkg cukor
- 2,5 evőkanál liszt
- 1 kiskanál őrölt fahéj
- 1/4 kiskanál reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál citromlé
- 4 dkg kockára vágott vaj
- a tetejére porcukor
Csokis muffin
Hozzávalók :
- 2db tojás
- 1 pohár (ez mindig 2,5 dl-es) cukor
- 3 pohár liszt
- 200 g vaj
- 1 1/5 pohár natúr joghurt
- 1 kiskanál sütőpor
- 1/2 kiskanál szódabikarbóna
- 1/2 kiskanál só
- 1 tábla étcsoki